每年西曆的8月7~8日為立秋。立秋是秋季的第一個節氣。“立”是開始之意，“秋”表示莊稼成熟。
立秋作為秋天的開端,民間就有“立秋之日涼風至”的諺語，但由於每個地方的緯度、海拔高度不同，各地是不可能在立秋這一天同時進入涼爽的秋季。而事實上，由於立秋常處於三伏天的末尾階段，此時盛夏餘熱未消，秋陽肆虐，很多地方天氣還非常炎熱，故有“秋老虎”之稱。

◎飲食養生＞＞宜少辛增酸

《素問•藏氣法時論》曰：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。” 因為辛味發散瀉肺，酸味收斂肺氣，秋天肺氣宜收不宜散，因此要少吃蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，多吃橙、檸檬、葡萄、雪梨、石榴、楊梅、柚子等酸味食物。

立秋時暑熱之氣還未盡消，天氣依然悶熱，故仍需適當食用防暑降溫之品，如綠豆湯、蓮子粥、百合粥等，此類食物不僅能消暑斂汗，還能健脾開胃，促進食欲。

-養生湯水推薦-

★雙耳雪梨湯★
功效：清涼除燥，潤肺健腎
適合立秋後的時令湯水，味道清甜微酸，可降血脂、膽固醇，對虛火上升、食欲不振人士有良好的效果。

★五指毛桃湯★
功效：健脾胃、祛濕困、舒筋骨
客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、營養豐富、煲的過程中飄來陣陣椰子香，很獨特!特別是對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。